За месяц в Белгороде отравились грибами более 10 человек

С наступлением осени начался и грибной сезон. Белгородцы с рвением кинулись на "тихую" охоту. Но следует знать и правила сбора, и технологию обработки, уже не говоря о том, что нужно правильно отличить ядовитый гриб от съедобного.

Управление Роспотребнадзора по Белгородской области сообщает, что с начала сентября 2010 года в области зарегистрировано 11 случаев отравления грибами с 18 пострадавшими.

Среди грибов, употребленных в пищу, названы опята, маслята, рядовки, сыроежки. В нескольких случаях пострадавшие не смогли четко назвать вид.

Существует большое число заблуждений, которыми пользуются неопытные грибники, относя грибы к съедобным и несъедобным: насекомые, улитки, черви не трогают ядовитые грибы; при варке ядовитых грибов происходит свертывание молока, а головка лука или чеснока становится бурой или синеет; изменяется оттенок серебряных предметов. Это мнение ошибочно и неоднократно вводило в заблуждение любителей грибов. Будьте внимательны при сборе и приготовлении грибов.