Сколько стоит красная икра в регионах ЦФО
Выбираем деликатес к новогоднему столу.
Как ни странно, но именно краской икры долгое время не знал русский народ. Первых лососевых рыб стали добывать с освоением Дальнего Востока и Сибири. Первую рыбную контору открыли в Астрахани, чему посодействовал император Петр I. Именно тогда красная икра появилась на внутреннем рынке.
Технология добычи и приготовления икры в те далекие времена и сейчас – практически не изменилась. Ястыки извлекают из рыбы сразу после вылова, по степени зрелости определяют способ обработки, к чему и приступают после.
В наши дни красная икра не диковинка и не редкость, но как же не ошибиться при ее выборе?
Рекомендации Роспотребнадзора по выбору красной икры:
- Созревшая икра – в меру плотная, не слипается.
- Твердость свидетельствует о незрелости.
- Вязкость – признак перезревшего продукта.
- Готовая икра имеет яркий чистый оранжевый и красно-оранжевый цвет.
Любая икра, полученная от рыб вида лососевых: горбуши, кеты, нерки, форели, кижуча, - одинаково полезная. Разница только во вкусе и размере:
- Икра кеты правильной шарообразной формы, ярко-янтарного цвета, хорошо просматривается пятнышко-зародыш.
- Икра горбуши примерно 5 мм в диаметре, оболочка неплотная, светло-оранжевого цвета.
- Икра нерки по размеру немного мельче - 4 мм в диаметре.
- Икра форели самая маленькая — 2-3 мм в диаметре. Цвет – желтый или ярко-оранжевый.
- Икра кижуча мелкая, имеет бордовый цвет и немного горчит на вкус.
По качеству зернистую икру делят на первый и второй сорт:
- Первый сорт: икра одного вида рыб, однородный цвет, икринки чистые и целые, консистенция упругая, поверхность слегка влажная или сухая, без посторонних примесей.
- Второй сорт: икринки влажные и слабые, без постороннего запаха и привкуса.
Обратите внимание на надписи на упаковке:
- Весь текст четкий.
- Есть условные обозначения в три ряда: дата изготовления, ассортиментный знак- слово «икра», номер завода - до трех знаков; номер смены - одна цифра; индекс рыбной промышленности – буква «Р».
- Маркировка: должна быть нанесена дополнительная, с указанием вида рыбы.
- Хранится с даты изготовления не более 4-х месяцев без консервантов, 12 месяцев – с консервантами.
Сколько стоит?
С актуальной на момент выхода материала стоимостью продукта можете ознакомиться в нашей таблице:
Магазин |
Города ЦФО |
Цена за 200г, мин-макс |
«Лента» |
Орел, Курск, Тула, Белгород, Брянск, Воронеж, Липецк |
52-1700 рублей |
«Перекресток» |
Орел, Курск, Тула, Белгород, Брянск, Воронеж, Липецк |
64-1999 рублей |
«Линия» |
Орел, Курск, Тула, Белгород, Брянск, Воронеж, Липецк |
60-1900 рублей |
Хотите читать наши новости раньше всех?
Новости из приоритетных источников показываются на сайте Яндекс.Новостей выше других
ДобавитьПоследние новости
07.02.2025

07.02.2025

07.02.2025

05.02.2025

05.02.2025

04.02.2025

04.02.2025

03.02.2025

03.02.2025

30.01.2025

30.01.2025

29.01.2025

27.01.2025

27.01.2025

24.01.2025

23.01.2025

21.01.2025

20.01.2025

17.01.2025

17.01.2025

17.01.2025

16.01.2025

16.01.2025

15.01.2025

10.02.2025
