Готовим рыбу

Во-первых, большая часть той рыбы, что продается на прилавках, обладает специфическим запахом; во-вторых – большим количеством костей и требуют особого отношения; в-третьих – рыба продукт не универсальный, в отличие от мяса, разные сорта годятся для приготовления разных блюд. Если вы любите рыбу, то можете перейти на сайт www.tipichnyjkulinar.com и подобрать какой-нибудь рецепт.

Ну а мы предлагаем несколько советов по работе с рыбой:

1. Для приготовления рыбных блюд, по возможности старайтесь выбирать свежую, лучше морскую рыбу. Рыба должна быть здоровой, без признаков гниения.

2. Если надо хранить рыбу несколько дней времени, то прежде чем положить ее в холодильник, оберните влажной тканевой салфеткой. Такой подход позволит сохранять тушку свежей и вкусной в течение трех дней.

3. Если в рыбе много костей, а вы хотите запечь ее или зажарить, то за сутки до начала замаринуйте ее лимонным соком. Кислота сделает кости мягкими.

4. Замочив рыбу в молоке, она приобретет более сочный вкус. Если молока нет, то можно использовать настой чая.

За 15 минут до начала готовки – обильно посолите рыбу, так она не развалится.

Чтобы запах от рыбы был минимален, протрите рыбу соком лимона или слабым составом уксуса. После возьмите прогретую соль и выволяйте в ней тушу.

Готовьте рыбные блюда на здоровье и пусть они будут самыми вкусными и ароматными!